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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。 * h5 z) {6 m9 b! k
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& ~; N* t# F/ Z" O. ]" `8 A而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。 ' _" ~: M9 U2 ~1 J% V3 ?
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豌豆好处多
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● 豌豆能健脾开胃
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3 v$ F1 p8 K/ W, l: V C" a咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目 7 ^( C* x7 {5 d2 F
; M0 A4 }: \) B1 g& W! e豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！
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/ l3 S8 v% ], n9 v7 q& `8 K* C+ \●豌豆能美容养颜
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豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！ % b7 A# x: M7 j0 e3 m$ v# x% S5 T0 ]
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说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02
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豌豆这样吃 ' ^9 e$ N8 a( \' J: }* }
0 t ~9 ]' `, V( U) p营养美味两不误
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+ |4 @2 V6 B2 h6 i! L4 A$ V4 h● 第一种吃法：豌豆炒虾仁
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材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。 & N( ~9 o/ Y u( O) d2 w! }3 o
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1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。 7 U- D' A/ M# w' o+ [8 w
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2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。 4 ]" h9 j4 E8 S
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3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 8 S$ B& ` o$ Z$ J8 e; M
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这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。
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● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥 ) \/ z9 t1 _7 C# s
. e! v: W$ Y! Z! E9 F7 F材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。 ( `( \1 U* r! L
: l; K, Q, @2 v$ S3 G2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。 5 \$ h# F4 d x/ Z9 ]! i
% p$ }+ G! X5 e$ @% {3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。 9 x& w& }; W5 V# a, k( }
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4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。 4 |- H U3 a* p) l3 u( s/ ?4 a
" b2 P" H+ t* i一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。 $ g/ r. {. O& s" q' v
/ ?: P( {+ J9 Z% ?) c吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。 0 L6 b( _3 n8 `8 w% {
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发表于 2024-10-25 08:14:32