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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。
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# t% o7 ]' M* C$ g" o而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。
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豌豆好处多 & G% U1 q' B. \
7 R! X9 F8 h4 P B● 豌豆能健脾开胃
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咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目
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. J, s0 }$ x+ u: d豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！ g6 E D9 _/ _* A3 t8 c+ W
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●豌豆能美容养颜
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豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！
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说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02 0 B, ?& E# K$ y4 F
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豌豆这样吃 5 ^) |5 X. `; O4 h6 j5 k
7 V6 l& K/ L9 g, L j* y: e5 l" `营养美味两不误 # s" h! ~* m; H- e1 o- E6 c
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● 第一种吃法：豌豆炒虾仁 ( q" P. B# M6 f# v5 h% V" ? i' \ Q
: R, l6 C4 v1 o. i# Q0 w材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。
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( X! @9 m4 J2 N+ ?. M8 \1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。
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2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。
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5 V" d* {0 p# N! s( i8 V& K# J3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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' C5 h! p# U2 A, N! L这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。 2 X4 D! \1 g- \. J- P3 p7 Y
1 T7 p6 X& W5 ?' G2 I7 }7 s% A● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥
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材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。
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2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。 ! Y: p! S( J! Z' y& g4 m9 ^, J5 U
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3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。 # |/ S. A/ b9 {7 P; x
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4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。 ) W/ q& ?- l( Z/ q. v- C
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一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。
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吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。
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发表于 2024-10-25 08:14:32