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大闸蟹的季节:挑选、清洗、烹饪、吃法全攻略 % l9 q, o# N, O/ S4 i; o
记住这个秘诀:“九月雌蟹,十月雄蟹”。
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3 H6 E* p0 S3 P# a挑蟹大法,看过来! ) W" C. p- \9 k( A4 A% J
“九雌十雄”记心上: : ]! X( j; d5 R% d
九月,雌蟹的蟹黄油润诱人; 6 J4 K9 t* s! P8 q% ?
十月,雄蟹的蟹膏丰满醇厚。
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雌雄如何分?
: D+ `2 d2 X/ n, O& F看腹部: 雌蟹:圆润腹部,母仪天下;
4 X; c8 j7 N3 @" X/ N7 d雄蟹:尖尖腹部,英气逼人。 + ^3 c ]4 z. F% { ]2 L
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洗蟹秘籍,别错过! , h! S+ |0 n. d& Q" G
蟹绳要绑紧,安全第一; ; R0 c. m6 X: J4 r& r7 ]
用牙刷轻刷,清洁卫生; 8 t8 p$ N6 p+ Z& l
蟹壳朝上,稳抓两侧; * |' v0 m! W( V7 V; u% c( k2 L
0 W$ m0 @2 F9 h4 L7 y8 E重点区域:白肚皮、蟹脚、蟹钳;
& x+ R- ^$ n1 @$ W蟹毛刷洗,冲洗彻底; 清洗后,让蟹“透透气”。
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烹饪艺术,原味至上! $ q. z& E" }4 }! k7 K& H! C. [
清蒸,水煮,简单却不失风范;
7 T; W6 N" L' W4 k. U保留蟹的原汁原味,鲜美无比。 % q' Y, h0 l' j' {. ]( j3 ^' q3 M
|8 a% Q ~4 l吃蟹小贴士,注意啦!
9 t% p% ?1 a. A% C在家吃大闸蟹尽量不要再手撕螃蟹啦,尤其家里有老人,小孩,孕妇的。手拿着吃不卫生,又容易弄脏衣物,而且直接用手掰螃蟹是不是总吃不干净,还容易将蟹壳吃进嘴里。想要爽爽的享受金秋大闸蟹的美味,只需要一套大闸蟹八件套工具,就能和家人朋友细细品尝这金黄色的美味。
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% I# O$ S* Q2 _$ o蟹八件是专门用于吃蟹的一套精巧工具,其历史可以追溯到明代,由锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八种器具构成,现代则常被称为腰圆锤、小方桌(剔凳)、镊子、长柄斧、调羹(长柄勺)、长柄叉、刮片、针。八件套的使用方法上图哦!! 5 B- }1 w; ~, G% Q' k% D
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