( X( i8 k+ {! o$ v9 V# ^$ J按照我国GB10789《饮料通则》的分类,饮料可以分为果汁和蔬菜汁、饮用水、茶饮料、碳酸饮料(汽水)类、蛋白饮料、风味饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、固体饮料、其他饮料。 2 A/ |! b0 d, h: s9 l+ G8 [' y( r/ Z/ N7 p4 s
1、果汁和蔬菜汁:5 k$ J" w. Q& `- o8 r C
果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁,富含抗氧化物,通常,企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料,通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品,称为果蔬汁饮料。 & G# P4 _! c4 r* l在这些果蔬汁饮料中,100%果汁(蔬菜汁)营养价值最高,保留了一部分水果或蔬菜中的营养成分,但在制作过程中,会有部分维生素、抗氧化成分、膳食纤维的损失。 / E1 i' T" m% W6 E/ q 2 i$ M0 F: p; G R2、饮用水: $ i/ M, B9 N0 |饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。这一类饮料不额外添加糖及甜味剂、色素等添加剂,是所有饮料中最值得推荐的一类。! h7 [& O. ^3 J
9 d$ Q5 |& U: W; l( A) `- F) c) U3、茶饮料:6 T4 v1 t, K- Y+ u& w$ U4 k% g
茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。 . X9 A9 V0 w5 T7 D% w' ]6 ^" \这类饮料保留了原茶汁中应有的风味,可以添加少量糖或甜味剂。这类饮料的茶多酚含量大于或等于300毫克每千克,比一些用糖和添加剂调配而成的甜饮料要好一些。但是一些茶饮料中也添加了糖,所以建议适量饮用。 % X. @( b- O) @# {. v- ] 5 U, p) \* t0 V4、碳酸饮料:: n6 i3 E7 e- \3 ]* C \4 s
碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有:可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。3 D( S1 O$ h Z! I/ J2 m; q
, n% B t6 R6 n H$ }5、蛋白饮料: 5 K, u7 p3 r3 g" Z6 N以乳类或乳制品,或含有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁为原料,经加工制成的饮料。包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。这类饮料含少量蛋白质,但普遍含糖量较高。' j' j: }* T8 b' B. d