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[吃喝玩乐] 关于蘑菇有这些误区!

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发表于 2024-7-3 08:06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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连日的雨水+ v) X4 x: c( ^: k. H
让不少网友觉得烦恼
8 S! B; Y8 t5 [但对于一些植物来说
. G6 `( {  e  v8 H$ _这雨却像“催生剂”
, n& U8 I9 s! x有细心的市民发现6 x) A8 k8 M, _2 g8 A3 x, Q2 N: d
一夜之间) q: p8 b5 n4 |! s) L5 z
路边草丛里的小蘑菇们* d  i5 k0 B  h* M: k
“雨后春笋”般冒出来' G5 ^( N' o, y5 W% K
在此紧急提醒
+ ~7 @, ~) p' ^2 k* _% Y6 z千万不要采!更不要吃!) z1 m- r) E! ^8 Q, p# z) U; V

! a  ]. o) E7 G% I8 {* l) G/ \梅雨季节,各种野生蘑菇进入了生长旺盛期,但万一误食有毒蘑菇,将引发食物中毒!
( h/ m7 J2 b% U9 R, n6 ~颜色普通的蘑菇一定无毒?' L0 [, t1 Q! l: {
7 W- f) J" N9 ~' w5 W- W$ Y2 U. l
关于蘑菇有这些误区!
- h4 ~3 f7 S4 u* O  W
- w3 _& @5 i$ V/ C, _! j& z& f普通颜色的蘑菇一定没毒?
: c: n9 U% H( a6 x' D: J) J! X9 l
蘑菇做熟了就无毒?2 n2 w6 p5 y- f/ k7 K6 h
/ k) t; h$ O8 G! E
2 |+ V# {4 c; F: z( j0 h: D
关于蘑菇的常见误区,
, d9 b5 ~9 ?. L' `+ k
3 S& K0 {% p& O8 ~, i( E) T  B一起了解# p& H$ ?7 ^( f8 t0 T) S3 [

8 W* E5 X+ v( C$ V$ K1.鲜艳的毒蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒?. a1 L; m  u: W  f
错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。! X) {( i8 D0 Z- k" [
. ]8 o! I0 r6 {% [/ t6 ]1 ^
2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒?/ X- U6 @+ v5 O  T7 z3 y+ P, [
错!干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松树中。
4 }/ k# m# u  P" }0 J- ?! \: h. h
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒?
$ o; S' o, A1 d+ ~+ |) t错!“银针验毒”是小说和电视情节,可以验砷化(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多,生物碱,不能与银器发生化学反应,不能产生颜色变化。: V# t6 n6 T2 J) U$ P% K- e2 Z

7 r! z! n, R: z
1 e$ s. h5 ^1 h- f1 J) w2 J4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒?7 l" n, l* O9 W7 K" p8 B
错!有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色。而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。' A+ G; w+ `, N% p" t1 @# l

+ P# ]9 t+ T' [! L9 ~5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒?% a$ E& X1 f6 N9 m% p! S) ~+ P( a
错!许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
% y2 F5 b( ~. M2 z; I& k
  o* Z9 ^. ~) X6.表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的是有毒的?
' d! h% I- j9 _" |+ O) q* o/ M错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。1 @5 z8 K( g1 v* f
, o+ U6 U  `% w. }7 Y0 {" X
7.毒蘑菇做熟就没有毒了?, ?" ?3 j1 R3 _! p7 U. ^. p
错!毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其它的佐料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏毒素。5 |& f+ E  z+ E

% \6 n4 i9 S) E/ s& M7 D8.以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒,这次也没有问题?: U0 q+ R3 s& _6 R: B
错!曾经有一家四口人全部食用蘑菇中毒,就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇,没有出现问题,但是偏偏有一年可能受环境变化的影响,蘑菇出现了毒素,造成这一意外。* @9 x0 J3 \& V6 s+ G

2 ~1 U# O% j5 K  i万一误食毒蘑菇该如何应对?
8 b% ?+ F4 ]/ \2 ?
( g" n% Q( [# H5 ~1 k: z/ e在享受野蘑菇带来的口腹之乐前,我们必须清醒地认识到,误食毒蘑菇导致的中毒事件在全球范围内屡见不鲜。; J8 @  Y4 [8 p& w5 S
根据毒素成分的不同,毒蘑菇中毒可大致分为几种类型:肝损害型、神经精神型、胃肠炎型和溶血型等,其中以肝损害型最为严重,可迅速导致肝衰竭,甚至死亡。% u' u5 T) B+ j, T
万一不慎误食毒蘑菇: }3 k0 e  L3 R9 W2 u% N
9 k& }7 |" N$ \" Z) e
该如何应对?, C! \  l0 ]) x/ H3 w0 @
9 h1 |) Z0 I( O; ~/ z
一是居家简单处理* ~- r7 Z* l& h3 k
1.停止进食:立即停止食用疑似有毒的蘑菇,并尽量诱导呕吐,以减少毒素吸收。
! N1 e6 B! F/ g+ |/ o: w: T2.保留样本:保存好剩余蘑菇的样本,这对后续诊断至关重要。# C: m# y3 ~$ p8 R% ^
3.大量饮水:如果医生指导可以喝水,适量饮用清水可以帮助排毒,但避免过量以免引起其他问题。
: s' v4 O% {1 Z3 m$ f4.立即求医:即使症状轻微,也应尽快联系医生或中毒控制中心,告知情况并按照指示行动。
# j0 C( Q0 t' p- w+ I' v: z/ x9 a
% R% g4 C2 s3 P  P& ]9 k- w4 M二是医院专业处理
& T: P8 W# j5 `% \8 Q0 ^' u. U1.彻底评估:到达医院后,医生会根据蘑菇样本、摄入量、时间以及患者的症状进行全面评估。
( A) Y) a4 z$ y2 g* {2.解毒治疗:虽然针对特定毒素的解毒剂有限,但医生会根据中毒类型采取相应的治疗措施,如使用活性炭吸附毒素、给予支持性治疗等。( x5 [, W' G& R$ N5 V& Q0 Y
3.监测与护理:中毒患者需密切监护生命体征,必要时进行血液净化、肝保护治疗等,以减轻毒素对身体的影响。
* @; P2 r) R# r' D7 O) B, i$ {% M4 }' {' x$ ~
最后请大家切记( K' X) Z0 W- Y
面对野生蘑菇
4 c: l4 C* H- ~& d0 W( `3 J9 q+ D- b) q
要坚守“三不”原则; ]( D; i$ i6 g5 x
没有吃过的不要吃; M; B- x" o) b. y7 v7 n
不认识的不要吃) D* B; R  ?4 j" d$ ^) p
没有把握的不要吃- W, v* r2 @( |: l( u6 s7 N# r

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