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“白开水含有大量氯,喝多了伤身” w1 G5 I9 n; ^0 F0 O
0 O3 L* e1 E* x" [3 L! u6 O% @“千滚白开水还会致癌” 1 L6 x/ E* X z. {5 k) w
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* W4 R* J" ~) x% r关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢?
U' @( a* M0 s8 ~3 D; _7 I7 G, F/ i图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。 ! q; B0 I4 r. w1 M& _& Z
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。 . @/ S. Q |8 N* D' X
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可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡!
1 F N, L5 `' C1 z5 ^根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 N" h1 {$ E$ Q9 a5 h" M( K
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。
' i! ~) e9 Z/ w' C' Z* ~/ U) K因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 ' N% n( X+ F s" s) v, A m& ?' A# _
1 o" G: ]! U* @, J s6 h* \8 ]6 O水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。 ( l+ O6 z2 j9 ]5 w/ Y
. L; j6 {5 l2 X0 Z( x- X l' Q( `7 z) Z一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: : n" I3 U( N$ W& P p, s7 w
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。 1 g6 N7 a4 F# F" F! r3 @( k
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事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓ 9 y# Z# u8 F; R$ O1 [ E! Q1 [0 p
储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 # ~8 c2 Q3 r) J3 W/ `/ C u
% P9 c5 U% \& ?看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。
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最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。
k% X$ N2 i( r3 f图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。
5 Z+ O9 |- e! g2 r8 |+ r. T8 i u如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。
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总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。
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