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“白开水含有大量氯,喝多了伤身” 6 w8 C: H' x9 }" ]6 }
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“千滚白开水还会致癌” " a1 q, a: r; ? M
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢?
8 \* C+ \: \" X6 W! T9 i0 l图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。
3 k! V7 J+ C( X& p虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。
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: R- A5 B* [; z可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡!
6 O) z( h# s! k, f根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 9 ^& @5 U$ _! C# f$ h* Q# A% g# Y
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。
7 d: E8 {( `( U4 w因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 + K8 u4 Q: e1 Q. n& W
- `5 n+ E+ X3 {) [水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。 9 S& `# r7 _) \: ~
% t+ b: O& Z0 h# y' ]* k* _一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: 5 m. e z! ]+ | {2 Y
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。
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' \% ^. ~1 a: C3 f" @事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓ ) y1 y" }& H' r
储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。
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看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 ) e0 c" Y( W3 [1 i- | A" @
) W S0 ]7 D& F6 ?最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。 7 N2 S2 s# E3 L0 m# I
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。 5 i! o$ r/ G) H+ C
如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。
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总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。 9 _- S2 L0 D- r! t% O; A
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