吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？
, G! [5 f! Q: @, G' j0 B' v) a
6 K8 S6 G% F5 [0 N+ E: B6 _因为吃小龙虾而导致的横纹肌溶解综合征，又被称为龙虾病、哈夫病。

发病时，大量肌红蛋白堵塞肾小管，可导致急性肾小管坏死、少尿、无尿并引起急性肾衰竭。高浓度的血钾则可抑制心肌收缩并导致心脏骤停。另外，酸中毒不但会使全身器官缺氧，还可能使血钾进一步升高而导致更严重的后果。

为什么进食小龙虾会出现横纹肌溶解综合征，目前医学界并没有明确的答案，不过普遍认为和以下原因有关。
+ V1 K3 p( p( V$ ^* S0 s
①小龙虾本身有某种生物毒素或者其他外源性化学物质
( a( [: u) c6 g+ Z: P
虽说小龙虾在养殖时很少发生病害，但这并不意味着小龙虾就不会被感染或携带病毒。
5 N0 U: ^  [( {/ Y
: |& x: k3 x! A, G" E( d②洗虾粉的毒素

我们在外面吃小龙虾时，有些商家为了方便将小龙虾洗干净会使用洗虾粉，而洗虾粉可能含有某种毒物。
$ }0 S- H- g2 I3 c  N; F! @
3 [2 g( m. F6 v3 k# i: x% l- i5 `③食物添加剂

4 w0 ]7 ?4 P: {: l5 ?有些商家为了使小龙虾更加美味，会随意使用添加剂，而有些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏。

0 f) C  u9 U7 t) L- s+ O此外，过量食用小龙虾和食用虾黄，也可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素。武汉市中心医院曾做过相关研究，研究对象是2017年1月到2019年8月，当地某三甲医院收治的60例因为食用小龙虾而导致横纹肌溶解综合征的患者。
+ ~9 A) Y' ]1 w) e6 l- P# q
$ B$ L4 O* z4 e0 i8 @调查发现，大部分患者都有过量食用小龙虾的经历，其中有45例食用了虾黄，占到了70.3%。

- q* Z# d( a: E- @2 o+ `, H吃小龙虾，还要防这4种病！
, w4 U: T: c% O0 K/ |1 z
有人因为吃小龙虾差点把命丢掉，有人则因为一顿小龙虾，住院花费10万元！

2022年7月，一段网友的经历在网上刷屏。

1 M7 X" U+ M1 K6 }# o; b, G这位网友连续两天晚上吃完四盒小龙虾，第二天早上舌头出现紫色出血点，下午开始出血点又变成了小血泡，第三天早上则变成了满嘴的大血泡。
3 C! K2 \: A1 {: f, w1 M# r; a" E
去医院检查后发现，血小板计数只有1，这是非常严重的血小板减少，医院当即下达了病危通知，预估可能要花费10万元左右治疗。

所以，小龙虾虽然好吃，但一不小心可能要为此付出巨大的代价。
2 ?; s7 k* g* W) S
  s, ~% ?+ V! ?. ^①过敏

小龙虾作为一种高蛋白食物，食用后可能出现异种蛋白反应，过敏体质的人食用后可能导致全身过敏、出现风疹团。还很容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎和哮喘等。
; Z! ?6 k* _( a* O" X6 F* ^. _
②急性肠胃炎

食用不干净或者没有煮透的小龙虾很容易引发急性肠胃炎。

③寄生虫疾病

4 t# x1 f' |& X) u, y小龙虾的颈部和头部可能寄生着多种寄生虫，一定不能生吃。
- ~+ D9 h8 |1 l6 c, s4 ~
④痛风
" T$ }- t/ B9 Z8 C
小龙虾不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因为其嘌呤含量很高，如果同时饮用大量啤酒就可能引发血尿酸增高，从而引发痛风发作。

/ D/ B5 m0 E% S8 x3 A  p9 _小龙虾应该怎么吃？
$ v4 d2 Y$ `. C* |
7 f# [1 g7 L; S) i/ g①不要过季
, s' r* z) i& b; a
$ S: g( a/ j  F* ^作为一种时令性食物，小龙虾一般上市季节在4-7月，如果过了上市季节，餐馆里依然有小龙虾卖，那很有可能是不新鲜的，且品质也难以保证。

②不要过夜

8 M( c( [5 J4 n. N; ]# ^小龙虾死后腐化很快，和隔夜饭菜相比，小龙虾的蛋白质更高细菌滋生也更快，有时几分钟就能繁殖一代，哪怕加热了有很难杀灭。
4 V- ~4 c1 |9 U/ Z) R
③不要过量

, u8 g: d: e: s一定要控制量，每天吃小龙虾最好不要超过500克，一周不要超过两次。大量食用小龙虾不仅可能会诱发横纹肌溶解综合征，还可能有诱发痛风和过敏的风险。
% q/ r$ S. B, `# z
( e( G) R+ @4 {( I9 z④街边爆炒的尽量别吃
+ Y& w0 E  g6 r
有些街边大排档做的小龙虾是爆炒的，烹调时间很短，无法保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。

⑤不要吃虾头和虾黄

龙虾的大部分器官都集中在头部的虾黄中，往往更容易吸附蓄积重金属、毒素、细菌和寄生虫等污染物。另外，我们前面也说了，食用虾黄可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素，所以虾头虾黄尽量别吃！

# b. y! m4 v# v: n3 g民以食为天，虽说小龙虾是春夏季节一道很常见的美食，但我们在吃的同时千万不要忘了健康，毕竟健康才是食用一切美食的前提。
# f* v8 w. S* T% A& m! [3 e