立即停止喝这种水！增加患癌风险，很多人还在天天喝

有钱人

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网上总有人喊：
千滚水致癌
隔夜水致癌
' V' H& |' P8 Z3 c8 X电水壶烧的水致癌
甚至连自来水煮饭都致癌

这些水到底能不能喝？真正致癌的又是什么？今天咱们就来好好说一说。
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01
千滚水致癌？
8 r- Y* C. [! T' B: `( B, }0 H( C: N实验表明：纯属瞎操心

千滚水，是指反复烧开的水。

: x% P( x) V! _8 D& @6 F% j自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

亚硝酸盐在人体内，容易产生亚硝胺，亚硝胺具有致癌性。所以，很多人担心喝“千滚水”会致癌。
, g9 u3 b! G0 j5 G* R( N
8 k+ h2 s; l) r3 [* y而真相是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低。

深圳市疾控中心理化检测所曾进行相关测试：

自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L
烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L
烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L

8 [  F* Z( _, X而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L。
1 }8 o5 B) |3 t/ }/ f2 p+ j9 I
: A* b) }0 z8 n4 x: g2 n也就是说即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐也才只有标准的3%左右，对身体完全没有“杀伤力”。

02
隔夜水致癌？
( d/ h! N8 E: _. K2 K/ ~( O$ |那为啥放了一白天的水没事
) w4 q7 y4 x* `5 |% U
3 T8 X  o3 _5 o" p6 q很多朋友表示：“妈妈说隔夜水不能喝，但是早上的水到了晚上是可以喝的。”难道是因为水怕黑？......

说到底，还是亚硝酸盐的事儿。传言隔了夜的水亚硝酸盐会超标，这确实是夸张了...

" F/ ?+ r% p/ d' g/ X虽然水在自然环境下放置得越久，水里的亚硝酸盐会越多，但隔夜水里那点亚硝酸盐，还没有你吃口泡菜、午餐肉的摄入的亚硝酸盐量大，离致癌可差得远呢~
! t0 R" B8 h, [0 H: u3 O
! W+ F6 j- c6 n% F隔夜茶也一样，茶水放一晚上析出的亚硝酸盐含量也微乎其微。
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) Y/ c" I, r$ G不过专家还是建议，现喝现泡。
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因为隔夜茶里的维生素和茶多酚基本都没有了，营养价值有损耗，还不好喝。

) Y) p( v$ t$ v# l03
; Z8 {! V4 c, x" e9 [2 |电水壶烧的水致癌？
0 y0 v, [2 R$ I" \0 y3 W1 W+ b很难发生...
0 D" I: h% g' L5 E
电水壶烧的水致癌，说法来自：
8 L+ @( Y; y0 W& ]! Z' [1 D电热水壶属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！

* Q; o) l* ]9 A+ v很明显，这又是一种“夸张中毒剂量”的结果..

电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
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即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。

) A' u4 s3 @! _; ?) E咱们只要购买的是正规产品，都不用担心致癌风险。
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市面上不同类型的电热水壶，大家可以参考以下选购标准：
🔲 不锈钢热水壶：尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的；
) v  x, _3 w5 D- E/ ~+ T! m; T🔲 玻璃热水壶：尽量选用高硼硅玻璃，性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢；
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🔲 陶瓷热水壶：尽量避免选择彩色壶身，可能析出重金属，最好选择内壁无颜色、无图案的。
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, ?! H: z, K7 \, {8 [. M/ p
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自来水煮饭致癌？
多虑了，并不会
我们都知道，为了杀灭细菌、微生物，自来水中都会加氯。
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1 ]( |- i( ?; ~
很多人认为自来水中的余氯可能会致癌，拿自来水煮饭，自然是万万不能的了。
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" V- P1 W+ z2 L$ o1 g2 S* @6 k' }! {实际上，我国自来水中的氯含量是很低的。
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* q1 Q/ q* a- }世界卫生组织（WHO）规定的自来水余氯要不超过5mg/L，而我国的规定更严格，要小于4mg/L。
) u6 ^& H* Y( E2 W
, Q# Q; i  d( }8 ^; O经调查，现实中输送到家里自来水中的余氯量更低，可能还不到1mg/L，是十分安全的。
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在煮饭过程中，生水会变成开水，剩余的氯也会在高温中分解，因此，完全不必担心氯会“附着在食物上”。

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真正的致癌水
; H. ^: y8 ^' S, I$ ~7 O. E是它！

说了这么多，其实真正的致癌水，大家可能天天喝。
# a4 M! ^5 u. \0 Y% \" I( Z, `世界卫生组织（WHO)下属的国际癌症研究机构（IARC）发布报告指出：
: m7 M' [/ C/ W# a% _' y# r+ [+ p
* `; Z8 {, u- k6 P0 p65℃以上的热饮
. W. G8 T9 h4 m- R" \+ B可能增加罹患食管癌的风险
( V4 i" ~1 \* z9 r/ @$ j
超过 65℃的热饮也被列入了“2A 类致癌物”名单，也就是经过动物实验致癌证据充分，对人也可能致癌。
3 c( }+ K0 I! J! [
烫手的咖啡和茶、刚出锅的热汤、冒着热气的白开水，常常还烫嘴就下肚了。

. T: j2 C$ \# ^3 H1 Q3 w趁热吃、趁热喝的习惯，早已经深植于大家的生活中。
+ Q( V8 ^5 l; o' ^, P  I
朋友们，保命要紧，这习惯趁早改还来得及！
6 B) |6 K5 V4 U! W* z, w% E& J4 x
+ V0 M! B" U% A+ C3 |7 ^我们的食道黏膜非常柔嫩，一般来说，耐受的热度不高于60℃，最适宜的温度为10℃~40℃。

+ s4 |. E+ Y7 i, \/ |, Y& r: z6 N* q大家平时无论是吃饭还是喝东西，一定记得不要超过食道黏膜的“舒适区”哦~

/ }$ v3 D. I$ h( ]' |: l除了“水致癌”相关的问题，关于喝水，大家还有很多常见的疑问和误区，下面我们再来一起说一说...
* ?. w# K0 i, u6 }9 {
Q1
" T6 n9 H- [3 ]
多喝苏打水对身体好？
$ a% V$ d) g3 p9 }! U7 Q9 C8 |
苏打水，即含有碳酸氢钠的水，呈弱碱性。传言经常喝它，可以改变身体的酸碱度，减少疾病风险。

% z( T5 E+ S0 q2 l# t真相

人体有完整的体液调节系统，可以将内环境的pH值稳定在7.35-7.45之间，不会轻易通过食物、饮水改变。
3 O2 b- U2 i( {想健康，不用刻意追求弱碱性水，保持良好的生活、饮食习惯就能维持体液酸碱平衡。
Q2
! q3 z4 Y' X8 i0 H- n( k/ I
常喝有水垢的水易肾结石？
) F1 f* {% n0 S+ D0 S5 G
& z( M( u- Z- c% \2 z家里的烧水壶用了一段时间之后，壶底往往有一层白色的水垢，传言这样的水喝多了容易得肾结石？
2 x/ l5 a  H! R. w
真相

, Y- m2 U+ K+ S北京友谊医院泌尿中心副主任医师宁晨表示，临床研究显示，饮用水的水垢与结石的发病没有明确关联。

水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等不溶于水的物质。进入人体后，部分可被分解；不能分解的那些，会经肠道随粪便排出。

而且，水垢中的钙镁离子含量有限，远远达不到形成结石的浓度。
4 ^/ C; j2 t" ?, D1 YQ3

; o7 m7 c! ?; o: t" q0 ^3 _不要觉得口渴再喝水

感到口渴时再喝水，就已经晚了！

举个例子，一个重 50kg的人感到口渴时，其实已经丢失了一公斤水分，相当于两瓶矿泉水。

如何判断自己该喝水了呢？

; O' @' _+ O/ h1.尿液颜色

2 }, a3 Y" J6 J5 b/ h) w; |& |% O- E, D健康成年人的正常尿液为略带黄色透明。


根据尿液对比色卡：
6 {9 E; o' l6 D
( s/ A8 q  N! H  S' |9 N1 B& W1号说明饮水过多，可以适当少喝点
+ y* U, d1 k. N) p, a+ O
. b2 U; d. _* g" F+ D" U2-3号是比较正常的尿色
4 N* Z! r. p- C* S/ k
4-7号说明身体需要喝水了

2.排尿次数和排尿量
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$ ]- B. Z1 E3 [一般健康成年人每天排尿次数为4-8次，每天排尿量为500-2500ml。
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当排尿次数和排尿量比平时减少时，就在提醒你该喝水了。

6 M- n8 _  ~: Y6 k6 ~, p, L喝水这个看似平常的事，却能引出这么多误区和流言，希望今天的内容能帮助大家解惑！

其实关于喝水，小编想和大家讨论的还有很多，奈何篇幅有限，大家可以把自己想知道的其他饮水相关问题在评论区留下，我们下次继续解答💗
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