不得不说,厨房里的致癌杀手,真的是多。0 q& _4 i* r! ^6 u
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/ b% W1 P/ j+ a, V8 _2 k9 p这不,斯坦福大学的科学家,又发现了一个令人意想不到的致癌物件,它藏在千万户人家的厨房里,使用率极高。( v4 X: W: \4 s
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它就是——燃气灶。 ' f0 Y% n' D7 b% }' @; G4 i" C4 M3 Y @: c$ t
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3 v9 j7 @8 P/ E7 v! @. J* ^: Y斯坦福大学研究:# `! @; H( h! e& U: o! I* q9 p
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燃气灶排放大量致癌物 1 i/ A! f4 a9 f. J7 a7 p 6 U( [0 _! C' z }# z* D8 {' X2 X为了调查煤气灶、燃气炉等各种生活设备,在使用时的苯排放量以及对人体健康的影响,斯坦福大学的研究团队,从14个县收集了87户住所,并对其厨房和卧室内苯的浓度进行长达8小时的监测。" Q# R. v# x: Q
0 ] g% @, W$ N# {" n( d结果显示,灶台在使用燃气或液化石油气(丙烷)的情况下,会排放出大量的苯。 - z1 b( X$ ]! d# @3 G; x , _. V2 n: \' z5 w2 z3 z苯被国际癌症研究机构定义为1类已知人类致癌物,短期接触苯会产生一些不利的非致癌作用,如抑制血细胞的生成,这种影响是在越过阈值时才会发生。 1 e2 F( m: M1 h" v+ Y/ Z% \2 m( U l: o9 i9 z
而长期地接触苯,会增加罹患白血病和淋巴瘤的风险,而且这种致癌作用“没有已知的苯接触风险阈值”,也就是说只要接触就会增加风险。 $ i5 Y1 n. z; {: T W# w4 U* V" x
研究显示,使用燃气的高功率灶台的平均苯排放率为每分钟2.8和5.8μg;使用液化石油气的高功率灶台,平均每分钟排放出5.5和6.5μg的苯,浓度超过二手烟烟雾的水平。 ; }* a6 \8 X0 F3 u+ \) l; s * \5 @, E) E# W6 ?9 T; ]2 P' E& g2 D: c为了得到更直观的数据,研究人员还将其与健康阈值进行了比对。 " s2 x( C$ z, {4 Q# R+ V " q1 i2 ^$ f1 J. c) `, C4 `此外,在把厨房门、卧室门均打开的情况下,使用燃气灶会使卧室中的苯峰值浓度比基线水平高出5-70倍,甚至可能会超过美国加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)制定的急性和慢性参考暴露水平(RELs)。 & s1 ]0 s$ N2 \* ~6 y& { 2 h- r1 K& o U也就是说,如果厨房是开放的,苯会扩散至厨房之外的地方,即使用了抽油烟机也不能有效地改善。 ]+ Z* S6 L! r" r' C% g+ `8 r/ d3 Y8 [" b8 O
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美国国家科学院:/ k }+ D2 e7 f8 S" [
, w2 g. Q5 V7 J2 ^' o用燃气灶做一顿饭,等于吸汽车尾气20分钟( ?. ?9 s/ `! ^& ~2 s1 r6 s
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PNAS nexus(美国国家科学院旗舰期刊)的最新研究表明,在采用丙烷气烹饪的过程中,燃气灶会排放出大量的大气纳米团簇气溶胶(NCA),导致室内大气的NCA排放系数高达1016NCA/kg-燃料,该数值甚至超过了汽油和柴油发动机汽车。# j9 i8 B' |# s% n. P' L