设为首页收藏本站
我的广告
     
切换到窄版

 找回密码
 立即注册
海门地区修电脑装监控,请加我好友!
查看: 1016|回复: 0

[防癌抗癌] 燃气灶致癌!斯坦福研究:在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气

[复制链接]

  离线 

  • 打卡等级:女儿国探花
  • 打卡总天数:503
  • 打卡月天数:5
  • 打卡总奖励:7562
  • 最近打卡:2026-05-28 08:12:48

5504

主题

14

回帖

2万

积分

版主

积分
27884
发表于 2024-3-16 08:56:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
星级打分
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评
不得不说,厨房里的致癌杀手,真的是多。
' [$ W' D3 j$ q. F! E9 g& G6 G2 F' A4 _0 ^' ]

0 @- p% I  D& D5 z这不,斯坦福大学的科学家,又发现了一个令人意想不到的致癌物件,它藏在千万户人家的厨房里,使用率极高。' g: [2 h3 g1 t- m% C, v

* d1 m" g& w" K" h5 g它就是——燃气灶。
& {  {5 J0 K& K( m
0 f' l. Z3 J5 H! W1 X! ~6 i& ]6 q01
6 _3 H$ ?3 z! e. k3 U) n/ V9 }! \
5 r5 i' ?8 K  _. d6 a+ F
5 h5 ~( ~6 G$ |! Q' E; x斯坦福大学研究:. F* F, b9 k# d
( y: P! L8 v9 f8 S+ F+ I
燃气灶排放大量致癌物& @( \8 }8 `" E9 Z1 |

7 `2 }1 b6 ^- [/ ]+ P& B  w) M为了调查煤气灶、燃气炉等各种生活设备,在使用时的苯排放量以及对人体健康的影响,斯坦福大学的研究团队,从14个县收集了87户住所,并对其厨房和卧室内苯的浓度进行长达8小时的监测。
1 q* ^3 Q5 y$ k$ L+ W) ?: S* ^$ M' M- c( ]4 u8 j
结果显示,灶台在使用燃气或液化石油气(丙烷)的情况下,会排放出大量的苯。
# U: t- X: @3 w3 Y6 r$ l1 O$ i, I9 K* X- g* D* L
苯被国际癌症研究机构定义为1类已知人类致癌物,短期接触苯会产生一些不利的非致癌作用,如抑制血细胞的生成,这种影响是在越过阈值时才会发生。" b# X( b* t, {1 n
+ x- ?& R5 X- O0 f0 ~
而长期地接触苯,会增加罹患白血病和淋巴瘤的风险,而且这种致癌作用“没有已知的苯接触风险阈值”,也就是说只要接触就会增加风险。
1 A! T- _% P- Q2 F
% E, b6 c4 N0 S3 |. v研究显示,使用燃气的高功率灶台的平均苯排放率为每分钟2.8和5.8μg;使用液化石油气的高功率灶台,平均每分钟排放出5.5和6.5μg的苯,浓度超过二手烟烟雾的水平。
! [. m9 i, ~6 M; P9 k5 `
$ _% {8 `) P2 D' t8 D为了得到更直观的数据,研究人员还将其与健康阈值进行了比对。8 `# T- I+ i' @

9 I2 p" b$ J- t& k. L( \. _此外,在把厨房门、卧室门均打开的情况下,使用燃气灶会使卧室中的苯峰值浓度比基线水平高出5-70倍,甚至可能会超过美国加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)制定的急性和慢性参考暴露水平(RELs)。1 ]2 a' P8 ?. Y9 C( O8 }( t5 S

5 L3 i& O4 a% \: S" `也就是说,如果厨房是开放的,苯会扩散至厨房之外的地方,即使用了抽油烟机也不能有效地改善。0 h  d! ?2 m; C0 z" o
1 J& Y- h) ]$ ]2 w* o# `+ ]1 Q, b
02. q' u3 K5 Z7 F: w

5 C! W$ n0 |0 W0 e美国国家科学院:3 P2 {' e5 ]9 s9 K3 `# h1 A7 o

/ c  _% V  k# I- N- H* S5 T用燃气灶做一顿饭,等于吸汽车尾气20分钟
0 I; r5 X6 u3 ^6 M1 z5 t) w1 G" ^0 ~* F" J$ q" v4 O
PNAS nexus(美国国家科学院旗舰期刊)的最新研究表明,在采用丙烷气烹饪的过程中,燃气灶会排放出大量的大气纳米团簇气溶胶(NCA),导致室内大气的NCA排放系数高达1016NCA/kg-燃料,该数值甚至超过了汽油和柴油发动机汽车。6 [# N# h1 P+ A, {) x
, Y  z8 T' f* V& S- E
NCA是指直径为1-3nm的纳米级分子团块,这些纳米颗粒非常地小,而且损害大。吸入NCA后,不仅会在呼吸系统中大量沉积,还可能在细胞间移动并进入血液,从而转移到肝脏和大脑等重要器官。5 O- f, ]0 Q: ]7 ?0 @
8 [* C, W4 p; g( Q
此外,NCA有着较高的表面积与体积比,它们的生物活性倾向往往更高,并且更易对真核细胞和内皮细胞产生不利的细胞毒性、凋亡和促炎作用;
$ A  q, }/ B3 e7 P1 O* y# p4 k1 i0 l9 ?2 i8 a, O. u
也就是说,即NCA具有更强的生物活性和毒性。
1 \$ b& Q% A8 T# f$ Z6 e$ l( |$ e  s# X& R4 R
研究人员还采用高分辨率在线纳米粒子直接测量室内NCA,使用燃气灶进行烧水和烤奶酪,并记录下烹饪过程中NCA的动态变化。
7 [6 J: Z; e- l7 B: K, ^! y) N. U1 S6 N0 m
结果发现,在使用丙烷气烹饪的过程中,室内产生了非常高浓度的大气NCA(NNCA),远远超过城市和农村室外地点所报告的浓度水平。/ p7 u3 J% f1 k" n

' F+ g5 }! K; ~! D在使用燃气灶做饭时,室内环境中的NCA数量浓度飙升,产生速度远超NCA的损失速度;监测数据显示,在丙烷气燃烧的20分钟内,室内NCA数量浓度从102升高至105-106/cm3,不久之后甚至又增长至107/cm3左右。
2 g* D+ e( g" u1 m/ H) i/ r9 W+ W! a1 T+ A5 g
就以中国珠三角空气作比较,仅20分钟的烹饪后,室内NCA数量浓度高出10倍左右,相当于晚高峰站在路边吸了20分钟汽车尾气!  E$ d0 }- S5 A' w* Y/ x( ?
7 |$ g% [9 \4 k& A
短短20分钟的烹饪,成人呼吸系统中的NCA沉积剂量从百亿到万亿不等,其中大部分来自<1.5nm的NCA。
9 {( }7 Z6 t! c8 S' D0 U
6 ?6 X0 v2 v" B5 r7 n而对于儿童接触到的NCA剂量率却远高于成年人,这很有可能会增加他们呼吸道疾病的发生风险。" l! _* j9 m, Q6 B
' p4 n* Y/ o6 n
03
4 {9 j9 E! @* E# v% B: X3 ~9 X1 Z, a! K6 B6 B4 F
怎么做能够最大程度降低燃气灶的危害?* F, V5 s2 L( [; v2 e
) H, Q! B8 f5 p
据了解,我国目前的煤气普及率高达98.0%,在全球都属于较高水平。
) `1 h+ ^+ ]' n5 A* m9 S3 V+ {6 D1 C% E
不得不使用燃气灶的老百姓,怎么使用才能最大程度降低燃气灶的危害呢?
* K$ }8 Y, f9 A- V- h# D7 a0 j5 [8 n0 `; O" K) c
1、提升通风,改善厨房空气* s( w" ]* G* ?# k  W- a1 s

4 H! }+ b! w! ^* R建议大家可以安装一个性能强劲的排气扇,当我们需要使用燃气灶时就打开它,帮助厨房排出烟雾和油脂,如果天气允许,还可以定期打开窗通风,让新鲜空气的流动带走有害物质。3 j- M& e# E  m/ B  U. ~
( W4 ]+ c4 C% o& _3 {) a* v) @# ]8 t
2、定期检查和维护燃气灶具5 F, L' C  y: l; r

5 U: Y" @; Z; _/ w) [% ^定期给燃气灶“体检“,检查燃气管道、灶具接口是否紧固,打开燃气灶的火焰是否呈现健康的蓝色,日常也要注意维护灶具,确保在安全的情况下使用。, B  p9 C" t8 f- B2 Z9 W
& C1 I$ y" Q) r* h( L
3、和燃气灶和平相处
8 F1 _# `1 ~- F. ]3 U
% O3 E3 c4 k1 K" A1 b/ |% r使用燃气灶时,不仅要确保厨房通风良好,还要根据说明使用,并且定期检查和维护,保持它们的最佳状态,从而与它们友好相处。+ w; |. \8 a$ B- M& a* y) Z9 f
4 ^& n1 ]4 D: s( G7 H. M
4、减少烹饪时间和温度) r+ V* Y, @& P; V1 |2 S' R# u
6 M! `* \* R; w; ]3 C  c* _: o
我们可以通过调整发烹饪时间和火候,比如用中小火慢炖、慢煮的方式,在能够保留食物的营养的情况下,减少油烟的产生。或者用锅盖,也是个一举两得的好办法。6 C6 f$ s& J0 \' k
$ X- H' B& G$ c5 c8 w
在我们使用燃气灶时,注意保持良好的通风情况,并且把厨房门和卧室门关紧,不让油烟到处乱跑,在享受烹饪带来的乐趣时,也不忘给自己和家人一个更健康、更安全的生活环境。2 h2 X# y6 h4 }7 W% O% G

2 L' [" I( y' f+ _6 x$ r2 [9 Z* N0 q+ G7 q: }, C
女儿国免责声明
1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与女儿国享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和女儿国的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、本站所有带作者名的小说均收集于网络,版权归原作者所有,本站只提供整理校对排版
7、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
8、女儿国管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文
贡献值排行榜:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|《女儿国小说网》

GMT+8, 2026-6-19 19:50 , Processed in 0.172789 second(s), 38 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表