星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
不管是饭碗还是餐盘，都直接关乎着饮食的健康，所以安全性容不得马虎。
4 J& w, V; F6 t0 y Y ^" y
) Z3 N( p9 Q Y/ }而在家居生活中，越是像碗盘这样常见的厨房用品、家居用品，就越容易被忽视。就拿碗盘来说，可能很多人到现在也不知道，其中里面的“讲究”有很多。
: q9 ]8 \+ \1 D9 s; d
) r; i5 y7 c* g, Y# W$ H7 S
比如并非所有的“碗盘”，都值得投入，因为有些碗虽然“好看”，但未必“安全”。
# Q6 x a9 w. H! y
$ ]+ r: o# w: o! c* V" k6 J一、碗盘的分类
7 J1 \4 M4 |; B* P* S; H
2 D$ |4 g4 ~8 n& j; J& `我们在选购碗盘的时候，经常会先看“图案”。
( j; s- Q; u9 s- i4 ~
' q: ?/ @" W8 z. f' B0 g5 ?
比如正值过新年期间，很多人都会优先考虑有美好寓意图案的碗盘。但是令很多人不知道的是，“图案”里面的知识点，真的不容忽视。
: v* X* O' H; t6 ~/ u: d- P; I
) Z. G% w: ~& K" j
按照餐具的制作工艺，其“图案”的制作过程可以分为两大类，一种是“釉上彩”，另一种是“釉下彩”。
& M5 O5 Y3 s7 E A0 F! _
: J5 T0 p( \9 k1、什么是釉上彩？
8 K4 a# A7 q8 u6 _
% o# e8 ?+ D- K) F4 I
在日常家居生活中，不管是手刷碗，还是将碗盘放进洗碗机，时间一长会发现，有些碗盘上面的图案会“掉落”。
; }1 \0 a" O6 m2 D2 O. f
; j B9 @, W6 S/ T图案脱落的制作工艺，就属于“釉上彩”。
3 w+ \9 Z- L; E
. D( Y; f$ `( w* f; y釉上彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以上，然后再经过600℃-900℃的高温烧制。
6 V+ V, [+ Z; K; \/ c8 b1 i
8 B7 T5 a9 O4 E" f由于涂料在釉面上面，所以在刷碗的时候，或者磕碰剐蹭的时候，图案就会脱落（掉色）。
0 t/ t9 ^2 ]/ z) y/ I& F9 @* c) D1 J0 J8 ]0 v
2、什么是釉下彩？
' r" ]* d% ?6 Y% ^- ~
& J! h" k+ u4 N1 K6 J/ M1 l和釉上彩的制作工艺不同，釉下彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以下，然后再经过1200℃-1400℃的高温烧制而成。
4 B- j' X) o. y' _, c# X
V" T3 J" G$ @1 b& n! y由于涂料都在釉面以下，再加上烧制温度要比釉上彩高，所以釉下彩工艺的碗盘，根本不会出现图案脱落、掉色的情况。
$ m7 N' B: H( ~; n3 T" c* T: m( K, m
市面上很多青花碗，基本都是釉下彩碗。
$ |& j5 S- E; |7 b& Q# i
5 X4 {/ i/ k1 N; `9 B9 \* c" h5 W二、为什么不建议选“釉上彩”碗？
/ p) y# i6 n6 ]7 i
# K% x- V$ a7 H4 k1 n3 a8 F# ]其实通过上面的描述，
; E. |2 @- m5 l3 S0 J$ n
) Q( ~4 i4 e+ X
估计很多人已经猜到了，之所以不建议买，不建议用“釉上彩”工艺的碗盘，是因为釉上彩工艺不可避免地会出现各种安全问题。
; \1 f4 M4 Y, r" [0 a+ [" p: n
. P( a9 K( ]! ` D# _2 [一是因为釉上彩的烧制温度不如釉下彩高，所以稳定性当然差一些。也就更加容易会因为刷碗摩擦等因素造成涂料掉落的情况出现。
, V; r# Y4 [ c9 H1 W: T
; `' e& y4 G* L8 c4 ]二是因为，我们无法判断厂家用到的化工涂料是否安全，重金属含量是否超标。
5 {1 V: q4 g! V
5 A) \ _% n$ v8 t1 ]
在利益的驱动之下，不乏一些厂家为了降低生产成本，而采用劣质化工料。而劣质化工料里面含有超标的铅元素、汞元素等重金属。
+ w3 I; l1 ?# Y( v* v' L
6 ?( b& ?, _! D ^
一旦图案（涂料）脱落进入食材，就会长期停留在我们体内，说大一点就是暗藏在我们身边的隐形杀手。
* Z, U. l5 J3 u' p/ h* [2 p' }0 s1 L
4 l" @ \8 G" |) { @所以总结来说，
4 Y z" a+ i% z1 J2 ]( g: ^) z$ Y; |3 v& m8 i# [* r
“釉下彩”工艺的碗盘，具备2个典型的优势，
8 V4 B3 H' s/ F6 q! K* l" V
+ Y- d/ V" ~ i
①烧制温度比釉上彩高，稳定性高；
& K8 h( c& J, Z9 B/ |1 U' b
4 M- e: T$ |* l7 l, p) E/ ?* k
②涂料在釉面以下，不会存在脱落的情况。
' @4 ^# `7 w& |$ b9 Y
2 Y' U; ^; v: Y4 R
三、如何辨别碗盘是釉上彩，还是釉下彩？
, `# t1 a8 I1 k- J9 ]
5 j' H5 @, @* F+ E" o$ x% F市面上的碗盘质量参差不齐，这个时候我们就要擦亮眼睛，避免选购“釉上彩”的碗盘。根据我的经验，我们可以通过2个方面来判断碗盘的涂料工艺。
% m0 t& N4 \/ n/ N8 H
+ @4 f' I# _2 B- t' y
1、触摸
. @( n9 q, [! j
) |& ], U$ b4 S- B1 }, E$ a; ^因为釉上彩的碗盘，涂料在釉面以上烧制，所以注定了它的“凸起”感更加明显。我们在选购的时候，用手触摸一下，就能感觉到明显的棱角。
+ Y; }" {, g3 S+ D
* a+ d$ S& n8 i; X) w
类似于这种碗盘，基本可以判断为釉上彩工艺。
t0 n7 \1 i! R+ ]) }: {0 Z
5 |3 {7 E" q8 C- c2、看参数
c0 _2 J5 H! M8 Y( {. P& J' B8 h$ N" _
# }+ x% n! L5 ^如今很多人买厨房用品、家居用品，都喜欢“网购”，当然了，碗盘也不例外。
/ ^2 h: M$ D# S/ u: V9 T! F
9 F9 P ^/ l/ K) J3 r* ?( }这个时候，建议大家一定要看一看碗盘的“参数”。
7 u3 p! J$ F4 A+ O9 {# r) R+ E! V1 E5 Y g/ e
不管是什么电商平台，对于碗盘的上架要求中，都会要求商家填写“餐具工艺”。这一参数也更直观地说明了该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”
4 W0 M' V: F( d5 i+ J
# O) u- @8 U* B, J8 `) f/ r顺便再说一下，
# |8 Y8 ]. `& q, \' o9 f5 z2 D7 b
! {7 G$ g2 n3 ]% v' T. a( k; u6 Z. @
尤其是那些外观图案鲜明，颜值颇高的餐具，在选购的时候一定要注意。特别是儿童餐具，安全性更不容忽视。
( X6 }4 R# d1 J- {8 J2 Z; J& x+ \) N& }
1 @7 f4 X" j4 g @
与釉上彩工艺的餐具相比，很显然釉下彩碗盘更值得投入。
发表于 2024-2-28 14:02:01