三聚磷酸钠

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三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

/ S6 V4 O+ V, c. n6 _( v& s中文名 三聚磷酸钠
% K( J& g( K  N& U6 C- x外文名 Sodium Tripolyphosphate（STPP）
" E/ K( c! E" {1 ^$ z0 q) Q6 ]别    名 三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
化学式 Na5P3O10
熔    点 622 ℃
1 |# |5 Q# h, K& D8 L水溶性 易溶于水，水溶液呈碱性
) ]5 X4 J6 e1 _; i, }/ y: n3 j密    度 2.52 g/cm³
  e& t3 i0 G. q6 n外    观 白色结晶性粉末

0 O& f/ x& A# n, A9 Q! y三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。
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三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
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避免皮肤和眼睛接触。
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
穿戴适当的防护服。
0 h7 d+ k- D9 x刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。00