速溶咖啡多添加剂恐饮坏身体

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

　　咖啡便宜

7 O# ?& H0 n$ D: y　　速溶咖啡价格廉宜、冲泡方便，越来越多的办公室一族将其作为「提神之选」。但有生物科技公司抽查市面上30款速溶咖啡产品，发现当中3成未能通过生物毒性检测，部分样本中更含9成添加剂，相信是致毒源头;而速溶咖啡的平均毒性较连锁店咖啡高出1.8倍。专家指，添加成分中的植脂末(即奶精)多含氢化脂肪及反式脂肪，易诱发心血管疾病。
% ?: r" w+ r/ j1 u
1 W% J0 ]6 K0 g　　检测结果
  F6 ^& t6 S+ m5 g+ Y9 j( T
% ^' r/ r; D0 q6 L$ u( y　　香港一家生物科技公司，于本年5月在超市及网上平台采购来自11个品牌、共30款的速溶咖啡，作禁用成分筛查，又利用「转基因鲭鳉鱼」及「斑马鱼」胚胎测试产品毒性。结果会以绿、黄、红的三色鱼标签，作安全水平分类;当中「绿鱼」代表质量卓越、「黄鱼」代表基本合格、「红鱼」则代表有待改善。
7 C& R; c3 @0 K+ ?; g! d9 o' |# ?
3 ~3 z0 E$ |& l  t) `　　结果显示，有13个样本被列为质量卓越、7个基本合格、10个即3分1样本未能通过检测;测试又以欧美、东亚及东南亚品牌的产品作比较，发现东南亚品牌的产品在品牌卓越类别中只占23%，为三地最低。

　　测试同时发现，速溶咖啡的平均毒性较连锁店咖啡高出1.8倍，其中以速溶泡沫咖啡的整体安全性最低，其次为速溶白咖啡。部分测试样本的咖啡含量只有5%至9%，不足以致毒，故相信「毒源」为占成分达9成的添加剂。
; h0 z, w5 ]. F7 u9 L" Q- \  m. x" `
　　速溶咖啡中最常见的添加剂为可增强速溶性的「植脂末」(奶精)，多含氢化脂肪及反式脂肪。心脏科专科医生陈艺贤指，现时医学界对反式脂肪是「零容忍」，因其会减少有益的「高密度脂蛋白胆固醇」、增加对健康有负面影响的「低密度脂蛋白胆固醇」。他认为，如产品含相关成分，市民「一杯都不应该饮」。据世卫建议，每人每日的反式脂肪摄取量不应超过2.2克。

7 R/ e4 x' {# i, \　　购买建议

8 O7 P, Y8 Q8 W/ T% C5 L　　建议大家购买相关产品时，留意成分卷标。一般成分标签会按含量排序，「该成分愈多就排得愈前」，可参考此指针选购产品。
! @9 }# ^" b! v+ @7 R. S& n00